Der Pizzastein – Pizzagenuss zuhause wie beim Italiener
Einsatzgebiete des Pizzasteins
Mit dem vielseitig einsetzbaren Pizzastein können Sie ausgezeichnete Pizzen mit knusprigen Pizzaböden zaubern, welche die typischen Merkmale einer Steinofenpizza aus Italien aufweisen.
Der beidseitig benutzbare Pizzastein eignet sich auch perfekt, um köstliche Brote zu backen.
Der Allrounder verwandelt Ihren Küchenherd in einen idealen Pizzaofen. Legen Sie hierzu den praktischen Stein auf den Rost des Elektroherdes.
Da der heiße Stein auch auf dem Elektro- und Holzkohlegrill verwendet werden kann, erfreut er sich bei Barbecues großer Beliebtheit. Mit dem passenden Aufsatz können Sie nicht nur in der Küche, sondern auch im Garten oder auf der Terrasse herrliche Pizzen und Brote zubereiten.
Pizzateig wie beim Italiener
Der Teig wird für wenige Minuten direkt auf den erhitzten Stein gelegt. Der Pizzastein speichert die Wärme gleichmäßig und gibt diese direkt an die Pizza ab. Da der heiße Stein die überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt, können Sie sich auf einen saftigen Belag auf einem knusprigen Pizzateig freuen.
Worauf muss ich beim Kauf achten?
Bevor Sie einen Pizzastein auswählen, sollten Sie den Elektroherd oder den Griller ausmessen. Der heiße Stein sollte gerade auf dem Rost aufliegen. Idealerweise wird der Pizzastein auf mittlerer Höhe platziert werden. Um eine Luftzirkulation zu ermöglichen, sollte keinesfalls der gesamte Rost ausgefüllt werden. Seitlich wird ein schmaler Rand empfohlen.
Bei Backöfen mit einem flachen und nicht gerillten Boden kann der Pizzastein am Boden platziert werden.
Das Hauptaugenmerk sollte auf der Qualität des Produkts liegen. Auf der Webseite www.tomishop.de finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Pizzasteinen.
Empfehlenswert ist der sowohl langlebige als auch hitzebeständige glasierte Stein aus Cordierit. Dieses Material zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit aus. Selbst hohe Temperaturen können diesem Stein nichts anhaben, da keine unliebsamen Risse entstehen.
Den Pizzastein richtig vorbereiten
Das perfekte Ergebnis ist von der Hitze des Steins abhängig. Heizen Sie den Elektroherd oder Griller vor und geben Sie dem Stein ausreichend Zeit, die Wärme zu speichern.
Damit der Pizzabelag saftig bleibt und nicht verbrennt, sollten keinesfalls die Einstellungen Umluft und Grillen gewählt werden. Backen Sie Pizzen und Brote bei Ober- und Unterhitze.
Beträufeln Sie Ihre Pizza mit Olivenöl, bevor diese gegart wird. Das Olivenöl verleiht der Pizza nicht nur einen wunderbaren Geschmack, es trägt auch zur Hitzeentwicklung auf dem Belag bei. Damit die Pizza nicht trocken schmeckt, sollte das Öl großzügig verteilt werden.
Die richtige Anwendung
Der Pizzastein wird auf den Rost des Elektroherdes oder Grills gelegt werden und nach der Aufheizphase kann er sofort benutzt werden. Durch den Pizzastein wird die Pizza gleichmäßig und knusprig gebacken und kann danach genußvoll verzehrt werden.
